Carne all'albese, non carne albese.sabryina":2e4x5zmf ha detto:Ooooooooooh... la pizza albese di non ricordo che ristorante... la adoro!!! Con la carne albesesqualettoge":2e4x5zmf ha detto:si puo cercare una via di mezzo :nod) :nod) tipo alba e andare di carne cruda e raviolini al plin :ubriachi) :celebrate) :muaha)
Che poi sarebbe il vero carpaccio.
In Piemonte lo fanno anche di carne tritata, o per dirla da fighetti "battuta al coltello".
Volgarmente detta la "carne cruda", quando specificano all'albese e' appunto solo quella a fettine sottilissime.
Sulla pizza dev'essere una bella porcheria. :crepap) :crepap) :crepap)