La Coca-Cola è una bevanda nata nel maggio del 1886, ad Atlanta, negli Stati Uniti, grazie a una formula ideata da John Pemberton, un farmacista. Dopo varie vicende commerciali, e un primo periodo in cui la bevanda non ebbe la fortuna che conosce attualmente, la Coca-Cola ha conquistato tutto il mondo con un successo senza eguali nell'ambito dell'alimentazione.
Che cos'è la Coca-Cola? - La Coca-Cola viene preparata secondo una ricetta che viene mantenuta segreta, per ovvi motivi commerciali, i cui ingredienti principali sono l'acqua, lo zucchero, l'anidride carbonica, l'acido ortofosforico (conservante), il caramello (colorante), la caffeina, ed estratti e aromi tratti dai semi di cola (un albero africano) e dalle foglie di coca (in precedenza decocainizzate). Nella produzione, che avviene in stabilimenti operanti in tutto il mondo, si presta particolare attenzione a filtrare l'acqua, per garantire che la bevanda abbia ovunque lo stesso sapore.
Valore alimentare - L'unico principio nutritivo contenuto nella Coca-Cola è lo zucchero, mentre l'altra sostanza presente in forte quantità è la caffeina (ben 125 mg per litro). Sono comunque commercializzate preparazioni alternative di questa bevanda prive di zucchero (sostituito da dolcificanti che evitano i problemi che sotto evidenziamo) o di caffeina.
Si deve demonizzare? - Da un punto di vista alimentare non c'è grande differenza fra la Coca-Cola e moltissime bevande estive presunte dissetanti, magari ai frutti tropicali, all'arancia o al limone. Anche molti integratori o succhi di frutta con zuccheri aggiunti sono sullo stesso piano della Coca-Cola che è stata per anni ingiustamente accusata a vantaggio di prodotti che erano egualmente da condannare. Il vero problema è che assumere una bevanda ricca di zuccheri semplici (saccarosio raffinato o derivati dalla frutta con concentrazioni eccessive) non è salutare, quando si eccede. Da questo punto di vista bersi un litro di succo di frutta (equivalente ad almeno il doppio di frutta fresca) o un litro di Coca è la stessa cosa, anzi molti succhi concentrati (che certamente non sono fatti con la frutta di più alta qualità) sono molto più calorici. Cioè il problema è: ci beviamo una lattina di Coca o di aranciata o mangiamo due mele (300 g) con acqua normale? La scelta è ovviamente personale purché si tenga conto che la Coca o il succo di frutta sono alimenti calorici alternativi alle calorie normalmente assunte, non additivi!
INFO AL - Carboidrati: 10,5; proteine: 0; grassi: 0; acqua: 90; calorie: 39
