Posso rispondere solo parzialmente alla tua domanda. Non sono proprio un esperto, ma ogni tanto mi diverto a scaricare i filmati fatti con la videocamera digitale. Tra tutti i software provati direi che Adobe Premiere 1.5 è stato di sicuro il meno "user-friendly"... l'ho utilizzato per un po', ma non mi ha convinto del tutto. Attualmente uso Ulead Video Studio 8 che ha molte funzioni in più e ha una migliore gestione dei vari formati video.
Il 7.0 non lo conosco, quindi.... mi astengo.